Med medovicový - lesní

Charakteristika medu: med medovicový včely vytvářejí  ze sladkých šťáv, které získávají od producentů medovice. Mezi nejvýznamnější patří mšice,puklice, červci, medovnice a řada dalších. Tito cizopasníci parazitují na rostlinách, kde napichují rostlinná pletiva a sají z nich mízu. Pro svůj vývoj potřebují tito cizopasníci hodně bílkovin, v míze je jich obsaženo velmi málé množství. Filtrují tuto mízu přes zvláštní komoru, kde dojde k oddělení bílkovin a aminokyselin potřebných pro jejich výživu. Zbylou část, tedy cukry v podobě medovice vylučují ven v kapkách. Tyto sladké kapičky včely sbírají a přinášejí do úlu.

Medovicové medy jsou více žádané pro svou výraznou chuť, tmavší barvu i pomalejší krystalizaci. Kromě jednoduchých cukrů obsahují barviva, minerální látky a stopové prvky. Barviva z rostlinných pletiv medu dávají jeho tmavší barvu, která se pohybuje od hnědé (smrk) přes tmavou, až černou (dub) k tmavě zelené (jedle).